ANEKA OLAHAN DARI TERONG

CAH TERONG CABE HIJAU

BAHAN :

200 GRAM UDANG SEGAR                                                                  1  BUAH TOMAT,IRIS                            

250 GRAM TERONG MEDAN,BELAH  2                                              2 LEMBAR DAUN SALAM

3 BUAH CABE MERAH,POTONG MIRING                                          3 CM LENGKUAS,DI MEMARKAN

3 BUAH CABE HIJAU, POTONG MIRING                                            2 SENDOK MAKAN KECAP IKAN       

½ BUAH BAWANG BOMBAY,POTONG TIPIS                                   3 SENDOK KECAP MANIS

3 SIUNG BAWANG PUTIH,IRIS TIPIS                                                  1 SENDOK SAUS TIRAM

CARA MEMBUAT :

1.TUMIS CABE MERAH,CABE HIJAU,BAWANG BOMBAY,BAWANG PUTIH,DAUN SALAM,LENGKUAS,DAN TOMAT

   SAMPAI HARUM,TAMBAH KAN UDANG.

2. MASUKKAN TERONG,KECAP MANIS,KECAP IKAN,SAUS TIRAM DAN MASAK SAMPAI BUMBU MERESAP

UNTUK : 8 PORSI

 

 

TERONG BALADO
 

BAHAN :                                                                      BUMBU HALUS :

300 gram terong ungu,belah 2                                    8 buah cabe merah

1 sendok makan air jeruk nipis                                     5 buah bawang merah

1 lembar daun salam                                                    3 siung bawang putih

                                                                                                                       Garam

CARA MEMBUAT :

1.Goreng terong sampai layu,sisihkan.Tumis bumbu halus sampai matang dan masukkan daun          salam , air jeruk nipis.

2.Masukkan terong lalu masak sampai bumbu meresap.

UNTUK : 6 Porsi