ROTI BAKAR TERONG

BAHAN :

1 buah roti perancis,potong miring

100 gram keju mozarella

BAHAN ISI :

200 gram terong ungu,potong dadu kecil                   1 sendok makan peterseli cincang

1 sendok makan garam                                                2 buah sosis, potong kotak

3 sendok makan tepung roti                                        2 sendok mkan saus cabe

2 sendok makan keju parmesan                                 2 butir telur

CARA MEMBUAT :

1.         Rendam terong dalam garam selama 10 menit.cuci lalu tiriskan.

2.       Campur terong dengan semua bahan isi. Ratakan diatas roti, taburkan dengan keju mozarella.Panggang sampai renyah dan matang.

UNTUK : 15 POTONG

GULAI TERONG CABE HIJAU

BAHAN :

400 gram terong hijau,potong miring                         2 sendok makan kecap manis

5 buah cabe merah,potong miring                              2 cm jahe , di memarkan

100 gram dada ayam,potong kotak                          1 lembar daun salam

5 butir bawang merah,iris tipis                                    2 sendok makan taoco

3 siung bawang putih,iris tipis                                      500 ml santan

2 buah tomat hijau,potong-potong                             garam,merica,minyak goreng

CARA MEMBUAT :

1.         Tumis cabe,bawang merah,bawang putih,daun salam,jahe dan tomat sampai layu.masukkan ayam.

2.       Tuang santan dan kecap manis.Setelah mendidih masukkan terong,garam,merica.Masak sampai bumbu meresap angkat dan sajikan.