MOUSSAKA

BAHAN :

300  gram terong ungu,potong 1 cm                           250 gram tomat,buang biji,cincang

1 sendok makan garam                                               150 gram daging cincang

2 sendok makan minyak zaitun                                  1 sendok oregano

½ buah bawang bombay,cincang halus                     2 sendok makan tomat pasta

3 siung bawang putih,cincang halus                             1 sendok teh gula,garam

SAUS PUTIH :

1 sendok makan mentega                                            pala bubuk

75 gram tepung terigu                                                 2 sendok makan cream kental

500 cc susu                                                                  75 gram keju cheddar, parut

Garam, merica                                                             2 butir telur

CARA MEMBUAT :

1.         Taburi terong dengan garam lalu diamkan 20 menit. Tiriskan lalu goreng sampai layu.sisihkan.

2.       Tumis bawang putih dan bawang bombay.Masukkan tomat,pasta tomat,daging cincang.Tambahkan oregano,garam,merica dan gula.setelah dingin masukkan telur.

3.       Lelehkan mentega.Masukkan tepung terigu.Aduk sambil tuangkan susu.bumbui dengan garam,merica,pala,tambahkan cream

4.       Tuang terong kedalam pinggan tahan api yang telah dioles margarin.Lapisi diatasnya dengan saus putih.Parutan keju cheddar diatasnya lalu panggang sampai matang.

UNTUK : 10 PORSI.