TERONG PANGGANG SAUS KEJU

BAHAN :

5 buah terong jepang,kerik isi nya dan rendam air garam

3 sendok makan keju parmesan

200 ml kaldu

BAHAN ISI :

50 gram kedelai,rebus                                      75 gram udang cincang

25 gram tepung panir                                      50 gramkeju cheddar parut

1 sendok makan seledri cincang

CARA MEMBUAT :

1.         Campur bahan isi lalu masukkan kedalam terong.Taburkan dengan keju parmesan masukkan kedalam pinggan tahan panas.

2.       Tuang kaldu ke dalam pinggan dan panggang sampai matang.

UNTUK : 5 PORSI

Sekian dulu untuk resep hari ini mudah mudahan dapat bermanfaat...kritik dan saran nya di tunggu ya...maaf untuk postingan kali ini ngak ada penampakan nya,,,heheheheheheheh...mohon maaf ya...SELAMAT MENCOBA...

MOUSSAKA

BAHAN :

300  gram terong ungu,potong 1 cm                           250 gram tomat,buang biji,cincang

1 sendok makan garam                                               150 gram daging cincang

2 sendok makan minyak zaitun                                  1 sendok oregano

½ buah bawang bombay,cincang halus                     2 sendok makan tomat pasta

3 siung bawang putih,cincang halus                             1 sendok teh gula,garam

SAUS PUTIH :

1 sendok makan mentega                                            pala bubuk

75 gram tepung terigu                                                 2 sendok makan cream kental

500 cc susu                                                                  75 gram keju cheddar, parut

Garam, merica                                                             2 butir telur

CARA MEMBUAT :

1.         Taburi terong dengan garam lalu diamkan 20 menit. Tiriskan lalu goreng sampai layu.sisihkan.

2.       Tumis bawang putih dan bawang bombay.Masukkan tomat,pasta tomat,daging cincang.Tambahkan oregano,garam,merica dan gula.setelah dingin masukkan telur.

3.       Lelehkan mentega.Masukkan tepung terigu.Aduk sambil tuangkan susu.bumbui dengan garam,merica,pala,tambahkan cream

4.       Tuang terong kedalam pinggan tahan api yang telah dioles margarin.Lapisi diatasnya dengan saus putih.Parutan keju cheddar diatasnya lalu panggang sampai matang.

UNTUK : 10 PORSI.

ROTI BAKAR TERONG

BAHAN :

1 buah roti perancis,potong miring

100 gram keju mozarella

BAHAN ISI :

200 gram terong ungu,potong dadu kecil                   1 sendok makan peterseli cincang

1 sendok makan garam                                                2 buah sosis, potong kotak

3 sendok makan tepung roti                                        2 sendok mkan saus cabe

2 sendok makan keju parmesan                                 2 butir telur

CARA MEMBUAT :

1.         Rendam terong dalam garam selama 10 menit.cuci lalu tiriskan.

2.       Campur terong dengan semua bahan isi. Ratakan diatas roti, taburkan dengan keju mozarella.Panggang sampai renyah dan matang.

UNTUK : 15 POTONG

GULAI TERONG CABE HIJAU

BAHAN :

400 gram terong hijau,potong miring                         2 sendok makan kecap manis

5 buah cabe merah,potong miring                              2 cm jahe , di memarkan

100 gram dada ayam,potong kotak                          1 lembar daun salam

5 butir bawang merah,iris tipis                                    2 sendok makan taoco

3 siung bawang putih,iris tipis                                      500 ml santan

2 buah tomat hijau,potong-potong                             garam,merica,minyak goreng

CARA MEMBUAT :

1.         Tumis cabe,bawang merah,bawang putih,daun salam,jahe dan tomat sampai layu.masukkan ayam.

2.       Tuang santan dan kecap manis.Setelah mendidih masukkan terong,garam,merica.Masak sampai bumbu meresap angkat dan sajikan.

ANEKA OLAHAN DARI TERONG

CAH TERONG CABE HIJAU

BAHAN :

200 GRAM UDANG SEGAR                                                                  1  BUAH TOMAT,IRIS                            

250 GRAM TERONG MEDAN,BELAH  2                                              2 LEMBAR DAUN SALAM

3 BUAH CABE MERAH,POTONG MIRING                                          3 CM LENGKUAS,DI MEMARKAN

3 BUAH CABE HIJAU, POTONG MIRING                                            2 SENDOK MAKAN KECAP IKAN       

½ BUAH BAWANG BOMBAY,POTONG TIPIS                                   3 SENDOK KECAP MANIS

3 SIUNG BAWANG PUTIH,IRIS TIPIS                                                  1 SENDOK SAUS TIRAM

CARA MEMBUAT :

1.TUMIS CABE MERAH,CABE HIJAU,BAWANG BOMBAY,BAWANG PUTIH,DAUN SALAM,LENGKUAS,DAN TOMAT

   SAMPAI HARUM,TAMBAH KAN UDANG.

2. MASUKKAN TERONG,KECAP MANIS,KECAP IKAN,SAUS TIRAM DAN MASAK SAMPAI BUMBU MERESAP

UNTUK : 8 PORSI

 

 

TERONG BALADO
 

BAHAN :                                                                      BUMBU HALUS :

300 gram terong ungu,belah 2                                    8 buah cabe merah

1 sendok makan air jeruk nipis                                     5 buah bawang merah

1 lembar daun salam                                                    3 siung bawang putih

                                                                                                                       Garam

CARA MEMBUAT :

1.Goreng terong sampai layu,sisihkan.Tumis bumbu halus sampai matang dan masukkan daun          salam , air jeruk nipis.

2.Masukkan terong lalu masak sampai bumbu meresap.

UNTUK : 6 Porsi